- белокочанная капуста поздних сортов – 1 кочан (2 килограмма),
- морковь – 2 штуки,
- перец горошком – 6-8 штук,
- масло подсолнечное – 1 стакан,
- чеснок – 2-3 зубчика,
- уксус – 1 стакан,
- сахарный песок – 1 стакан,
- вода – 1 литр,
- соль – 2 ст. ложки.
Нашинкуйте капусту. Морковь порежьте тонкой соломкой или используйте тёрку . Чеснок выдавить через пресс.
Как приготовить маринад: 1 литр воды закипятить, добавить уксус, соль, сахарный песок и растительное масло, перец.
Залить горячим маринадом капусту, накрыть крышкой, меньшей по диаметру посуды, в которой маринуется капуста, и придавить гнётом.
Когда маринад в капусте остынет, поставить в холод. Через 5-6 часов хрустящая маринованная капуста уже готова к употреблению.
Приятного аппетита!!!