Отравление грибами в Брестской области: 20 человек пострадали, один скончался

Наибольшее число пострадавших (десять человек) в нынешнем году зафиксировано в Бресте и Брестском районе. Три случая выявлено в Малоритском районе, по два пострадавших – в Дрогичинском и Кобринском районах, по одному – в Жабинковском и Каменецком районах. Еще в семи случаях окончательные диагнозы не выставлены.

«Общими симптомами пищевого отравления грибами являются острая головная боль, сухость во рту, головокружение, рвота, жидкий стул, рези и боли в желудке, повышение температуры», – напомнили в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

Чтобы избежать отравлений грибами, специалисты рекомендуют не пренебрегать элементарными правилами профилактики: собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов), заготавливать впрок только молодые грибы, солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно, перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы, воду после отваривания обязательно сливать.

Также не рекомендуется собирать либо покупать на рынке пересохшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы; пробовать подозрительные грибы на вкус, собирать грибы вдоль дорог; откладывать обработку грибов (поскольку этот продукт скоропортящийся); покупать на рынке грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях и различные салаты с грибами.