Мясо по-албански

Этот рецепт на просторах интернета заполучил название «мясо по-албански», однако действительно ли он имеет отношение к этой балканской стране, история умалчивает. Как бы то ни было, мясо получается очень вкусным и сочным поэтому, не взирая на названия и прочие детали, рецепт явно заслуживает внимания. Как и многие другие популярные блюда, мясо по-албански разные хозяйки готовят по-своему: есть рецепт из курицы, из свинины, с крахмалом и без него… Предлагаю  попробовать свой вариант, получается очень вкусно!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт =300 гр. —  стоимость 1 р. 47 к. ( цена за килограмм—  4 р. 99 к.)
• Яйцо — 1 штука —  стоимость 0 р.15 к. ( цена за десяток—  1 р. 50 к.)
• Майонез — 50 гр. — стоимость 0 р. 25 к. (цена за упаковку 400 гр.—  1 р. 95 к.)
• Грудинка бескостная— 200 гр. — стоимость 1 р. 36 к. (цена за килограмм— 6 р. 79 к.)
• Крахмал или мука — 50 гр. — стоимость 0 р. 19 к. (цена за 500 гр. — 1.89)
• Чеснок — 2 зубчика = 4 гр.—  стоимость 0 р.02 к. (цена за килограмм — 4 р. 99 к.)
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Стоимость блюда —  3 р. 44 к.

Куриное филе перед готовкой промываем и обсушиваем бумажной салфеткой. Затем нужно нарезать курицу  и грудинку очень маленькими кубиками.  Обратите внимание, что чем мельче будут нарезаны ингредиенты для этого рецепта, тем вкуснее (нежнее и сочнее) получится само блюдо.

Чеснок измельчаем в кашицу. В глубокой миске соединяем куриное мясо и грудинку с   чесноком, майонезом,  яйцом, крахмалом. Добавляем соль и специи.

Хорошо перемешиваем. В таком виде заготовку для мяса по-албански из курицы можно поставить на ночь или даже на сутки в холодильник. Если времени на ожидание нет, то будет достаточно и 30 минут. Но, чем дольше маринуется мясо по-албански, тем оно будет вкуснее.

Перед жаркой раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем массу столовой ложкой, слегка разравнивая.

Обжариваем мясо по-албански из курицы на умеренном огне до золотистого цвета, затем, поддев лопаткой, переворачиваем и обжариваем вторую сторону до готовности. Жарится мясо довольно быстро, т.к. используется нежное куриное филе, которое к тому же, очень мелко нарезано.

Со сковороды сразу отправляем на бумажные салфетки/полотенца, чтобы ушел лишний жир.

И подаем к столу в горячем виде, дополняя соусами, горчицей, кетчупом. Мясо по-албански из курицы готово!