Употребление домашней тушенки стало причиной заболевания ботулизмом у трех жителей Брестской области

13:48 12 сентября 2018
ОБСУДИТЬ
По информации областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, такие случаи в нынешнем году регистрировались в Дрогичинском, Столинском и Каменецком районах.

Причиной заболевания явилось употребление в пищу тушенки домашнего приготовления, которая хранилась с нарушением условий хранения (без условий холода) и других продуктов.

Ботулизм – это острая токсико-инфекционная болезнь, возникающая в результате употребления в пищу продуктов, содержащих нейротоксин Сlostridium botulinum и самих возбудителей. Характеризуется интоксикацией организма, преимущественным поражением центральной и вегетативной нервной системы.

Первые типичными признаки заболевания – сухость во рту и офтальмоплегические симптомы. Больные жалуются на ослабление зрения, «сетку» или «туман» перед глазами. Чтение затруднено или невозможно из-за аккомодации и двоения в глазах, нарушается глотание и речь.

Главное условие в профилактике ботулизма – это строгое соблюдение правил обработки, режимов стерилизации и хранения консервированных продуктов. Гарантийным способом освобождения продукта от спор микроба ботулизма из всех применяемых способов тепловой обработки пищевых продуктов является автоклавирование (обработка при температуре 120 градусов в течении 20 минут).

ЧИТАТЬ ЕЩЕ СТАТЬИ

19 марта 2024 14:59

Так будет ли в Беларуси обещанная собственная вакцина от коронавируса?

Как выяснилось, строительство завода, где планировалось выпускать отечественную вакцину от коронавируса, остановлено. Точнее, построили первую линию, а потом процесс застопорился: нет денег. И вроде бы ничего удивительного, это не первый «сдувшийся» проект в череде грандиозных планов властей.

08 марта 2024 13:21

Почему лекарства из Евросоюза перестали поставлять в Беларусь?

Санкции не затрагивают медицинскую сферу напрямую, однако европейские банки не хотят работать с клиентами из Беларуси. В чем причина такого поведения?

28 февраля 2024 13:55

Навошта Міністэрства аховы здароўя Беларусі ладзіць эксперымент з «віртуальнай прыёмнай»?

Міністэрства аховы здароўя РБ абвясціла пра запуск эксперыментальнай «віртуальнай прыёмнай» — чат-боту @by_minzdrav_bot. На яго можна звярнуцца ў любы час сутак, калі сітуацыя датычыцца «выратавання жыцця пацыента ў шпіталі ці паліклініцы».

22 декабря 2023 12:42

Почему в Беларуси есть дефицит лекарств и можно ли исправить ситуацию проверками?

Министерство антимонопольного регулировании и торговли РБ сообщило, что будет более жестко контролировать наличие беларусских препаратов в аптеках. Как заявил министр Алексей Богданов, вызвано это исключительно заботой о населении: якобы дорогие импортные препараты и медицинские изделия лежат в продаже свободно, а отечественных нет, «хотя у потребителя всегда должен быть выбор».