В Дрогичинском районе туристов угостят ржаным хлебом, испеченным по старинным рецептам

Идею сотрудники комплекса вынашивали давно, а реализовать инициативу удалось в нынешнем году. Планируется, что с ноября гости музея смогут изучить процесс обмолота зерна, узнать секреты выпечки ржаного хлеба, которыми пользовались старожилы.

«Туристы смогут побывать внутри мельницы, попробуют жерновами измельчить зерно. Из полученной муки мы в печке испечем хлеб с разными начинками. Возможно, с укропом, лесными орехами, сухими грибами, льняным семенем, лебедой, молодой ботвой свеклы. Для начала сами опробуем рецепты», – рассказала БЕЛТА директор музея Мария Остапович.

Попробовать выпечку предложат с медом или домашним сливочным маслом, с чаем на лекарственных травах.

«Сейчас можно купить в магазине муку, дрожжи, замесить тесто и испечь хлеб. Раньше технология была сложнее. Традиционный ржаной хлеб, который пекли на бездежской земле, нельзя было приготовить за пару часов. Для этого нужно 4-5 дней. Брались сушеные шишечки хмеля, их запаривали. С этой заваркой смешивалась мука – так получалась закваска, на основе которой месили тесто», – поделилась рецептом Мария Остапович.

Посетители «Бездежского фартушка» могут окунуться в быт сельчан XIX-XX веков. Туристам предлагают прогуляться по крестьянскому подворью, попробовать себя в роли хозяина: поработать с сечкарней, прополоть грядки, убрать урожай.

Главной гордостью музея является коллекция уникальных фартушков (357), каждый из которых изготовлен в единственном экземпляре. В этом году фонды пополнились новыми экспонатами. Правнуки жительницы соседней деревни Заставье передали сотрудникам четыре ее фартушка. В старину у каждой сельчанки было до 12 оригинальных фартуков – на каждый великий церковный праздник.

Бездежский музей с начала года посетили около 15 тысяч туристов из девяти стран.