Обработанная паром еда отличается от традиционной не только по вкусу, но и по количеству сохраняемых полезных веществ в процессе обработки. Такие блюда рекомендуются тем, кто беспокоится о своём здоровье. Особенно полезными они будут для маленьких детей, беременных и кормящих женщин, а также людям с проблемами в ЖКТ. В этой статье расскажем правила выбора пароварки для приготовления полезных и вкусных блюд.
Также смотрите наш рейтинг пароварок.
Изначально в паровой обработке продуктов нуждались люди с заболеванием ЖКТ. У кого таких проблем не наблюдалось, выбирали обычные способы приготовления – жарить, варить или запекать. Долгое время считалось, что еда на пару не имеет вкуса. А тем, кто вынужден был придерживаться такой диеты, искренне сочувствовали. Сейчас же всё иначе.
Большинство пользователей по достоинству оценили пароварку, и этот прибор есть практически в каждом доме. И здесь играет роль даже не культ здорового образа жизни, о котором в последнее время много говорят, а факт автоматизации современных пароварок, которые не только сохраняют полезные составляющие продуктов при обработке, но и освобождают от части рутинной работы на кухне.
Теперь не нужно проводить за готовкой по несколько часов, постоянно следить за приготовлением и помешивать. Например, достаточно загрузить в три корзины рыбу, рис и овощи и нажать одну кнопку. Пока пароварка готовит, можно заняться своими делами и даже уйти на прогулку.
Если кратко, то продукты в пароварке готовятся на водяной бане. В основе конструкции расположен резервуар с водой, которая нагревается до кипения за короткое время. Образовавшийся пар равномерно подаётся в корзины с продуктами со всех сторон, за счёт чего и происходит их быстрое приготовление без использования жиров. Для тех людей, кто старается ограничивать потребление жира, такой прибор – настоящая находка.
Перед покупкой решите для себя, какие характеристики пароварки будут полезны именно вам. Это влияет не только на удобство использования, но и минимизирует переплаты за ненужный функционал.
Любая пароварка требует для себя смягчённую воду. Из-под крана лучше предварительно очистить при помощи фильтра. Таким образом вода очистится от солей кальция и магния, а на стенках пароварки будет меньше накипи. У пользователя же сократится объём работы по её удалению. Для избавления от накипи поможет столовый уксус, который заливается в пароварку, а сам прибор переводится в рабочий режим.
Техника подороже самостоятельно определяет количество накипи внутри рабочей области и оповестит пользователя о необходимости очистки. Это может быть светодиодная индикация или информация на дисплее. Некоторые модели способны самостоятельно высушить стенки пароварки после окончания цикла.
В большинстве моделей предусмотрено механическое управление в виде поворотного переключателя на передней панели. Самым простым управлением остаётся электромеханическое, у которого есть свои несомненные плюсы, чем у электронного. Например, одного поворота ручки достаточно для запуска работы. А у электронных моделей есть кнопки и небольшой дисплей с отображением выбранных параметров, что увеличивает время понимания, как с ней работать. Большинство пользователей, которые работали с двумя вариантами управления, советуют приобретать технику с механическим управлением. Она бюджетнее, не склонна к частым поломкам, а время приготовления корректируется вручную.
От мощности зависит скорость приготовления. Чем больше корзин в конструкции, тем выше должна быть мощность. Чаще всего она варьируется между 400 и 1800 Вт. Для прибора с тремя корзинами достаточно 900-1200 Вт. Для одной – 400-500 Вт.
Существенная часть моделей оснащены тремя корзинами, но встречаются и с одной. В первом случае можно одновременно готовить несколько блюд. Это отличный вариант для большой семьи. Только не забудьте уточнить, есть ли в комплекте чаша для риса.
Форма паровых корзин играет значение для компактного хранения. Разный диаметр дна позволяет хранить их, слов одну в другую. Но в то же время это неудобно, так как они не будут взаимозаменяемыми при приготовлении. Например, бывает так, что в нижней корзине продукты почти готовы, а в верхней ещё нет.
Сами чаши выполнены из термоустойчивого пластика. Допускается мойка небольших корзин в посудомоечной машине, да и к тому же их удобно хранить, что особенно важно для маленькой кухни. Большие чаши подойдут для крупных продуктов, например, для приготовления целой курицы или рыбы. Для этого лучше всего подойдёт корзины овальной формы.
В некоторых моделях дно корзин может быть съёмным. Если это так, то две корзины с лёгкостью могут стать одной большой. Дно выполняется из нержавеющей стали или покрывается антипригарным покрытием. Последнее не только облегчает процесс мыться, но и позволяет тушить продукты в маринаде или собственном соку.
При выборе пароварки обязательно уточните о поддонах в комплектации выбранной модели. Если он один, то в него будет стекать пар и сок со всех приготавливаемых продуктов. То есть еда снизу пропитается соком продуктов верхнего уровня. Поддон должен быть глубоким, чтобы не пришлось прерывать работу для освобождения от скопившейся жидкости. И хотя высота в 1,5 см тоже вместительная, лучше брать поддон от 2 до 2,5 см. И пусть он будет с ручками, чтобы исключить риски ожогов.
Часть моделей оснащена индикацией остатка воды. Лучше всего, если конструкцией прибора будет предусмотрен долив воды без остановки работы через специальное отверстие в корпусе, либо через полые ручки корзин.
Но такой функции лишены бюджетные модели. В тех, что подороже, о недостатке воды техника подаст звуковой сигнал. В продаже можно встретить и встраиваемые пароварки, которые полностью автоматизированы вплоть до контроля уровня воды и её доливания. Прибор самостоятельно закачивает воду из водопровода, а конденсат отправляет в канализацию.
Помимо вышеперечисленных возможностей, в пароварке можно встретить и ряд дополнительных функций:
В моделях одного бренда может быть разная комплектация. Помимо стандартных корзин ещё могут быть:
Помимо паровой обработки продуктов, пароварка может порадовать пользователя горячей выпечкой, разогреть еду или разморозить продукты. Ей можно доверить приготовление дрожжевого теста, выставив нужные настройки для его подъёма. Помимо этого можно бланшировать овощи и стерилизовать детские бутылочки или банки для домашней консервации.
Модели одного и того же бренда бывают абсолютно разными по наполнению и цене. Причём последний показатель может выше или ниже в несколько раз.
Жареная и варёная пища почти не содержит витаминов и полезных минералов. Но это не самое главное. Исследования подтверждают, что долгая термообработка (особенно жарка) провоцирует появление канцерогенов, которые по некоторым данных провоцируют онкологические заболевания.
Вы не пожалеете о покупке пароварки, даже если никогда ею не пользовались. Работа с этим прибором не вызовет трудностей – налить воду, положить продукты, задать время и наслаждаться свободным временем, которое раньше вы тратили на контролирование готовки и помешивание еды. Звуковой сигнал сообщит об окончании работы, а при необходимости пароварка будет поддерживать температуру блюда в горячем состоянии на протяжении 12 часов.
Опубликовано на правах рекламы
В Кремле и Госдуме отрицают планы по блокировке видеохостинга YouTube в России. А пользователи винят…
Посол Беларуси в России Дмитрий Крутой предложил наказывать предприятия, которые отстают от плановых темпов роста…
Национальный банк поделился информацией об объеме денег в беларуской экономике. Широкая денежная масса за февраль…
Практически одновременно Национальный статистический комитет Беларуси (Белстат) и Евростат представили данные опросов о доверии к…
Министр образования Андрей Иванец заявил, что требования к распределению выпускников-платников останутся прежними То есть пока…
Зарубежная реакция сначала на украденные выборы 2020 года, а затем на содействие Минска вторжению России…