Для этого эксперимента выбрали три продукта, изготовленных из мяса птицы: «Чешская» Берёзовского мясокомбината, «Вареная» Пинского мясокомбината и «Вкусная» Минского мясокомбината.

Можно ли определить свежесть и натуральность колбасного изделия прямо в магазине? Да, если быть очень внимательными.

В первую очередь обращаем внимание на оболочку колбасы. Если сухая, без слизи, не имеет на себе плесени или налёта, а также плотно прилегает к колбасе – товар пригоден к употреблению.

Следующий этап – разрез. Выглядеть он должен сочным и аппетитным, без присутствия пятен. При наличии в колбасе сала, внешний вид его должен быть белого или слегка розоватого цвета. То же правило касается и самого товара: насыщенный цвет говорит о добавлении красителей. Рыхлость и маслянистость тоже свидетельствует о добавлении не совсем хороших компонентов.

Также у прилавка можно понюхать желаемый товар. В первую очередь он должен пахнуть мясом, а не приправами или чесноком. Резкий запах специй может говорить о маскировке производителем некачественного сырья.

Ну и конечно же, состав. Ни для кого не секрет, что различного рода добавки и консерванты допустимы для изготовления колбасных изделий. Лучше всего выбирать тот продукт, в котором меньше веществ под названием Е. К тому же, стоит заострить внимание на шрифте состава. Некоторые источники пишут: если ингредиенты сложно прочесть из-за маленьких букв – производитель что-то утаивает.

Уже дома при разрезе можно увидеть, что из себя представляет это колбасное изделие. Если оно рыхлое и мягкое, то в будущем от этого товара лучше отказаться.

Эксперимент крахмальный

Как и молочную продукцию, колбасу можно проверить на наличие крахмала. Он увеличивает способность фарша для колбас впитывать и удерживать влагу. Использование крахмала допустимо при производстве колбасных изделий низшего сорта. Но проверим его наличии у высшего. Немного йода капаем на кусочек и ожидаем. Появление синевы говорит о присутствии этого компонента в составе.

Однако с таким количеством консервантов на этикетке, вряд ли кого-то уже испугает крахмал.

Тем не менее все три товара не изменили своего цвета в этом испытании.

Эксперимент алкогольный

Для того, чтобы проверить уровень красителя в товаре необходимо облить небольшой кусочек колбасы водкой и держать его в руках над светлой поверхностью. При появлении в стекающих каплях розового цвета можно утверждать о наличии в этом продукте фуксина (краситель красного цвета).

Мы попробовали залить небольшой ломтик колбасы водкой и понаблюдать, будет ли выделяться розовая жидкость. Судя по итогу, красящее вещество в состав не добавляли. А может действительно надо было подержать в руках.

Эксперимент кошачий

Некоторые жители сельской местности перед тем, как что-то съесть, дают на пробу животному. Люди говорят, что питомцы как никто могут определить натуральность продукта или сплошную «химию». В этом эксперименте снова принимает участие четвероногий друг.

Видно, что к изделию Пинского мясокомбината кот отнесся со скепсисом. Остальные два претендента пришлись по вкусу.

Наличие сои среди ингредиентов также можно выявить в домашних условиях. Нужно обратить внимание на изменения колбасного изделия во время жарки. Если ломтик уменьшился – содержит примеси сомнительного происхождения.

Текст носит познавательный и развлекательный характер

Читайте также:
Проверяем белорусский творог на натуральность – эксперимент «ПР»

Фаер-шоу, ломка и утопление: как мы проверяли шоколад на натуральность

Как проверить, натуральное ли молоко? Эксперимент в домашних условиях