С Медовым Спасом начинается Успенский пост. Значение праздника, приметы и рецепт медового кваса

С Медовым Спасом связано много примет и обрядов. Если в этот день улетают ласточки и стрижи – первый знак приближающейся осени. Если сильный ветер – быть снежной зиме. А с дождливым Спасом связывают пожарную обстановку, если дождь идет, то пожаров будет мало. А еще считается, считается, что купание на Мокрый Спас смывает все грехи.

На Медовый Спас пробуют меды нового урожая, пекут медовые пряники и пироги с маком, заделывают квас. Мед всегда был для славян важным продуктом. Культура бортничества жива в Беларуси и по сей день.

Сегодня же начинается двухнедельный Успенский пост. По строгости соблюдения этот пост приравнивается к Великому – в ближайшие две недели верующие не употребляют в пищу мясные, молочные и рыбные продукты. В субботу и воскресенье разрешено растительное масло, и только один раз за весь пост разрешается  рыба – в праздник Преображения Господня.

Что говорит религия?

Что касается религиозной составляющей, то стоит помнить, что двухнедельный Успенский пост установлен в память о земной кончине Богородицы. Она пережила своего сына на 15 лет, провела эти годы в молитвах и посте. Поэтому за две недели до праздника Успения Пресвятой Богородицы принято начинать строгий пост и больше молиться.

Медовый Спас отмечают в честь происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня. Рассказывают, что жители Константинополя в этот день вынесли их храма Святой Софии частицу креста, на котором был распят Христос. В городе в то время был разгар эпидемии. Однако после того, как частицей креста освятили колодцы и водоемы, опасная болезнь покинула Константинополь.

Рецепт медового кваса

Домашний медовый квас приготовить не сложно. Мед разводят водой в пропорции 1:1,5. Затем доводят до кипения и варят в течение часа, снимая шум. Тем временем готовится дрожжевая закваска. Для нее 200 граммов пшеничного хлеба разводят с 40 граммами дрожжей и дают отстояться в теплом месте.  Закваску добавляют в полученный сироп и дают побродить до момента, когда квас перестает «шуметь». Напиток разливают по стеклянным бутылкам, при этом добавляя в каждую немного изюма.  Хранят в холодном месте.