Фирменный рецепт: Джем из тыквы

Хозяйка агроусадьбы “Куфрынка” в деревне Кокорица, что в Дрогичнском районе поделилась своим фирменным рецептом.

Ингредиенты:

На 1 кг мякоти тыквы (нарезанной кусочками) вам понадобится 1 кг сахара и 3 лимона.

Процесс приготовления:

Нарезанную кубиками мякоть тыквы засыпаем сахаром в кастрюле и ждем, когда пустит сок. Карамелизируем нашу тыкву, доводим массу до кипения и выключаем огонь. Эту процедуру проводим три раза в течение трех дней.  Лимон натираем на терке и полученную цедру добавляем к джему и еще раз доводим до кипения. Все, можно фасовать по банкам.

Джем из тыквы по словам хозяйки агроусадьбы Куфрынка Людмилы Недашковской, прекрасно сочетается с молочными продуктами, творогом и сыром.  Кусочки тыквы в нем имеют кисло-сладкий вкус и понравятся вашим малышам. И в отличие от конфет и других сладостей в этом продукте все натуральное.

Тыква хорошо известна, как диетический продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Блюда из тыквы эффективны для тех, кто мечтает похудеть.

Людмила рассказывает, что часто готовит своим гостям и домашним различные блюда из тыквы. Это и традиционная тыквенная каша и различные запеканки. А посудой, часто служит сама тыква, которая превращается в умелых руках хозяйки в порционный горшочек.

Весь секрет кроется в химическом составе этого бахчевого продукта. В ней содержится витамин Т (карнитин), он окисляет жирные кислоты, иными словами не дает накапливаться жирку в тканях.

К слову в октябре в «Куфрынке» проходит традиционный праздник «Королева Тыква». Здесь частые гости – уроженцы Кокорицы, которые сейчас живут в разных городах нашей страны. Приедут соседи из Бездежа и других деревень Дрогичинского района.

На празднике можно подсмотреть фирменные рецепты и продегустировать блюда из тыквы. Проводят здесь мастер-класс по ткачеству белорусских народных поясов, играют в старинные игры. А еще на праздник обязательно приезжают фольклорные коллективы. В 2020 году своим творчеством радовали участники фольклорного коллектива «Ліцвянка» из Кобринского района.

Читайте так же:

https://1reg.by/2021/08/20/kak-kukla-sohranila-leto-otvechaem-v-master-klasse/