Что заменит кофеин или, как расстаться с кофе

Моя знакомая попала, как раз в такую ситуацию, когда врачи сказали «стоп кофеин». Она долго искала замену кофе.

– Кофе – моя большая любовь и слабость, отказаться от него не могу и не хочу, люблю этот вкус, аромат, а не бодрящий эффект. Искала вкусную замену без кофеина. Перепробовала много заменителей: ячменный напиток, чага, матча… Все это мне, к сожалению, не подходит,- призналась она.

Но ее друзья, которые тоже очень любят кофе посоветовали не расставаться с этим напитком насовсем. Стоит всего лишь брать любимые бренды, но без кофеина.

Как выкачивают кофеин из зерен:

Кофейные зерна в специальном бункере смачивают водой с температурой 93 С, а когда они разбухают проводится обработка углеродом (СО 2). Углекислый газ под давлением в 200 раз выше атмосферного запускают в бункер. Он действует одновременно и как газ и как жидкость: газ проникает в зерна, а жидкость растворяет кофеин, вымывая 99% его содержания в кофе.

Отметим только, что производители затрачивают максимум усилий, чтобы создать безкофеиновый напиток по вкусу аналогичный традиционному кофе.