По условиям аукциона, в нем могут принимать участие юридические лица или индивидуальные предприниматели. Победитель аукциона получит право на заготовку и (или) закупку продукции на протяжении пяти лет.
Согласно заключению Национальной академии наук, промысловый запас виноградной улитки в Брестском районе составляет 10,9 тонны. В год максимально допускается изымать до 70% имеющихся ресурсов (около 8,2 тонны).
В 2017 году право на промышленную заготовку виноградной улитки на территории Брестского района приобрела фирма из Гродно. Тогда договор был рассчитан на четыре года.
Виноградная улитка – она же Helix pomatia – один из самых распространенных видов наземных моллюсков. Основные места ее обитания – богатые влагой лиственные леса, кустарники, парки и овраги. Улитка питается нежной молодой листвой, в результате чего ее мясо приобретает тонкий вкус зелени.
Виноградных улиток люди употребляли в пищу с древних времен. Тогда они не считались деликатесом в отличие от современности. Биологическая ценность виноградных улиток невероятно высока: в их мясе на треть больше белка, чем в куриных яйцах, и совершенно нет холестерина.
Улитки богаты незаменимыми аминокислотами, которые человеческий организм самостоятельно не синтезирует: в их мясе содержатся не только белки, жиры, углеводы, витамины B6 и B12, но и железо, кальций, магний.
Помимо кулинарии, виноградные улитки используются в медицине, поскольку являются биологически активными веществами, что делает их ценным сырьем для фармацевтической промышленности (из улиток производят лекарства от бронхита, диабета и других заболеваний).
При этом в сельском хозяйстве они считаются вредителями. В первую очередь потому, что улитки питаются молодыми побегами растений. Из-за этого в некоторые страны этих моллюсков ввозить запрещено.
КОММЕНТАРИИ
ОБСУДИТЬ ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ