Универсальный и очень полезный рецепт капусты. Готовить можно в любое время года. Такая капуста обязательно получится вкусная и хрустящая. При этом готовится очень быстро и без хлопот.
Такую капусту можно подавать и как отдельный салат, и как в качестве закуски к любому блюду.
Ингредиенты:
- капуста – примерно 2 кг
- морковь – 2 средние
- свекла – 1 большая
- чеснок – 1 головка
Для маринада:
- яблочный уксус – 200 мл
- оливковое или растительное масло – 200 мл
- соль – 2 ст.л.
- сахар – 200 г
- лавровый лист – 2 шт
- душистый перец – 3 горошины
- черный перец – 3 горошины
- гвоздика – 3 бутона
- острый зеленый перец – половина стручка
1.Капусту нарезать квадратами 3*3 см. Морковь и свеклу нарезать соломкой, чеснок – тонкими ломтиками. Капусту, свеклу, морковь и чеснок перемешать в большой кастрюле.
2.Готовим маринад: в сотейнике смешать 1 л воды, оливковое мало, сахар, соль, острый перец и специи. Довести до кипения и поварить 3 минуты, снять с огня и влить уксус.
3.Залить капусту горячим маринадом и придавить тарелкой, чтобы она была в маринаде. Оставить на сутки при комнатной температуре. Капуста готова, хранить в холодильнике.
Приятного аппетита вам желает «Першы рэгiён»!
Смотрите также другие рецепты:
Рецепт: капуста с перцем, луком и морковью